1. 莫府贡酒的酒度是什么意思
莫府贡酒是一款闻名全国的高档白酒品牌，产地为贵州省遵义市，它的酒度是指其酒精含量，也称为酒精度数。
酒度是以酒精体积百分数来表示的，常用单位是“度”，1度相当于100毫升酒中纯酒精的体积。换句话说，10度的白酒，就是每100毫升酒中含有10毫升的纯酒精。
莫府贡酒的一般酒度在53-60度之间，而且几款不同口感的酒都明确标示其酒精度数。高度的酒精含量使莫府贡酒口感浓郁，香气独特，回味悠长，风味浓烈，更加适合搭配美食品尝。
2. 莫府贡酒酒度的影响因素
莫府贡酒的酒度值受多种因素影响，如原料、酿造工艺等。
首先，白酒的原料主要是粮食，如高粱、小麦、大米等。其次，酿造工艺的不同也会影响酒度值，如蒸馏次数的多少、贮存时间的长短等因素。此外，还有一些外部因素的影响，比如气候环境、水质等也会影响莫府贡酒的酒度。
以上这些影响因素，都会影响白酒的口感、香气、清爽度、风味等。而在这些因素的相互作用下，确定莫府贡酒的酒度值。
3. 莫府贡酒酒度的定级标准
莫府贡酒是国家地理标志保护产品，其生产过程要经过严格的规范。在这个规范中，国家有关部门明确了白酒的酒度等级标准。
根据国家标准，莫府贡酒的酒度分为低度、中度和高度三个等级。其中，低度是指50度以下的白酒；中度是指51到59度之间的白酒；高度是指60度及以上的白酒。
只有符合以上标准的白酒才能使用“莫府贡酒”这个名称进行生产、销售和宣传。
4. 不同酒度的莫府贡酒应该如何搭配美食
在美食和白酒的搭配中，酒度高低的不同会影响到用酒的量和搭配方式。尤其是莫府贡酒，因为它有着不同酒精度数的产品。
低度的莫府贡酒，如高粱30°、42°，它们口感清爽、香气柔和，更适合与清淡的菜品搭配，如鱼香肉丝或糖醋里脊等。
中度的莫府贡酒，如61°、85°，浓香型和清香型口感都比较浓郁，适合搭配口感独特、回味悠长的美食。例如，蒜泥白肉、回锅肉等。
高度的莫府贡酒，如百年陈酿106°、118°，口感浓烈，油腻类菜品不适合搭配。较鲜明且口感独特的美食则更容易与之搭配，如宫爆鸡丁、红烧肉等。
